Editor

ซาโฮร คือการกินอาหารก่อนพระอาทิตย์ขึ้นที่ชาวมุสลิมจะทำกันในช่วงถือศีลอด เมื่อเวลาในการกินอาหารมีจำกัด สามารถกินได้แค่ 2 มื้อในช่วงกลางคืนเท่านั้น ข้าวซาโฮร จึงต้องเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง แล้วการกินซาโฮรต้องทำยังไง ถือศีลอด กินอะไรได้บ้าง รวมถึงเวลากินข้าวซาโฮรคือเวลาไหน วันนี้เราจะมาหาคำตอบกัน ซาโฮร คืออะไร เกี่ยวข้องกับการถือศีลอดอย่างไร คำจำกัดความอย่างง่ายของ ซาโฮร คือ อาหารที่กินในช่วงถือศีลอด โดยหลักแล้วจะต้องงดกินอาหารและเครื่องดื่มในเวลากลางวัน การกินอาหารจึงถูกจำกัดเหลือมื้อหลักๆ แค่ 1-2 มื้อในช่วงเวลากลางคืน ดังนั้นซาโฮร คืออาหารที่ต้องกินในช่วงก่อนพระอาทิตย์จะขึ้นเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานไปใช้ตลอดทั้งวัน รวมถึงซาโฮรก็ต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีสารอาหารที่จำเป็น โดยทั่วไปแล้วจะเป็นอาหารจำพวกผัก ผลไม้ ธัญพืชที่ไม่ขัดสี โปรตีนที่มีไขมันต่ำ เช่น  ไข่ น้ำเต้าหู้ หรือเนื้อสัตว์แบบไม่ติดหนังหรือมัน ส่วนการถือศีลอดตามความหมายของศาสนาของอิสลามก็คือการงดเว้นการกิน ดื่ม เสพ  ร่วมประเวณี และการกระทำอื่นที่ขัดต่อหลักคุณธรรม โดยจะห้ามทำตลอดช่วงเวลาตั้งแต่แสงรุ่งอรุณขึ้นไปจนถึงเวลาที่ดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้า ดังนั้นซาโฮรคือมื้ออาหารสำคัญที่จะต้องกินแบบมีคุณภาพเพื่อร่างกายไม่ขาดน้ำและพลังงานในการทำกิจกรรมต่างๆ และการถือศีลอดยังนับว่าเป็นการชำระล้างทั้งด้านร่างกายและจิตใจ ทางด้านร่างกายคือการนำพลังงานส่วนเกินในร่างกายออกมาใช้ ส่วนทางด้านจิตใจคือการระงับความอยากที่เกินตัว จะต้องใช้จิตใจที่แน่วแน่เพื่อให้ผ่านช่วงกลางวันของทุกวันไปให้ได้ วิธีการกินซาโฮรต้องทำอย่างไรบ้าง? วิธีการกินซาโฮรนอกจากจะต้องดูว่าถือศีลอดกินอะไรได้บ้าง และ ถือศีลอดกินข้าวตอนไหนได้บ้าง แม้จะไม่มีข้อกำหนดเรื่องอาหารที่ชัดเจนแต่โดยทั่วไปแล้วจะต้องเลือกอาหารที่มีประโยชน์ มีสารอาหารครบถ้วน อิ่มท้องได้นาน

อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่มีทั้งประโยชน์และความอร่อยควบคู่กัน แต่เดิมนั้นอินทผาลัมเป็นผลไม้ต่างประเทศแต่ปัจจุบันก็มีการปลูกในประเทศไทยเป็นจำนวนมาก ด้วยประโยชน์ของอินทผาลัมที่ช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้ บำรุงร่างกาย และยังมีรสหอมหวาน ราคาไม่แพง ผลอินทผาลัมจึงกลายเป็นอีกหนึ่งผลไม้เพื่อสุขภาพที่ผู้คนมากมายเลือกรับประทานกัน แล้วประโยชน์อินทผาลัมมีอะไรบ้าง อินทผาลัมกินยังไง ไม่ควรกินเกินวันละกี่ผล วันนี้เราจะมาหาคำตอบไปพร้อมกัน ผลไม้อินทผาลัม คืออะไร มีต้นกำเนิดมาจากที่ใด ใครที่มีเพื่อนเป็นชาวต่างชาติคงเคยสงสัยกันว่า Dates คือผลไม้อะไรทำไมชาวต่างชาติถึงชอบทานกัน Date Palm หรือ Dates ก็คืออินทผาลัมซึ่งเป็นพืชตระกูลเดียวกับต้นปาล์ม มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคตะวันออกกลางและแถบแอฟริกาเหนือ ผลไม้อินทผาลัมมีอยู่หลายสายพันธุ์ มีหลายสี และยังมีหลายชื่อเรียก ทั้งชื่ออินทผาลัมแบบที่คนไทยรู้จัก สำหรับประเทศในแถบตะวันตกจะเรียกว่า Date Palm หรือ Dates ทางอาหรับจะเรียกว่าตัมร ส่วนทางมลายูจะเรียกว่ากุรหม่า คนส่วนมากจะคุ้นเคยกับผลอินทผาลัมสีเหลืองแต่ก็มีสายพันธุ์ที่เป็นสีอื่นด้วย เช่น สีส้ม หรือสีแดง โดยทั่วไปอินทผาลัมจะเติบโตได้ดีในเขตที่มีสภาพอากาศแห้งแล้งอย่างเช่นทะเลทราย ประเทศที่ผลิตและส่งออกผลอินทผาลัมเยอะที่สุดจึงเป็นซาอุดิอาราเบีย ทุกวันนี้อินทผาลัมเริ่มเป็นที่ต้องการของตลาดจนหลายประเทศนำเข้ามาปลูกตามๆ กัน ประเทศไทยของเราก็เป็นอีกประเทศที่นำเข้าอินทผาลัมมาเพื่อการเพาะพันธุ์ และมีสวนอินทผาลัมในประเทศอยู่หลายแห่งด้วยเช่นกัน อินทผาลัมสดประโยชน์และโทษมีอะไรบ้างที่ควรต้องรู้ก่อนรับประทาน อินทผาลัมสด ประโยชน์และโทษก็มีหลายอย่าง ถ้ากินให้ดีก็เป็นยา แต่ถ้ากินผิดวิธีก็อาจทำให้ป่วยได้เหมือนกัน ประโยชน์ของอินทผาลัม ประโยชน์ของอินทผาลัมก็มีสูงไม่แพ้ผลไม้ยอดนิยมอื่นๆ สำหรับประโยชน์อินทผาลัมหลักๆ จะมี ดังนี้ 1.1 ช่วยในการลดน้ำหนัก 

สายรักสุขภาพทั้งหลายไม่รู้จัก Fig ไม่ได้แล้ว เชื่อได้เลยว่าการมองหาผลไม้ที่จะมารับประทานเพื่อสุขภาพที่ดีนั้น ในปัจจุบันถือว่ามีทางเลือกดูแลสุขภาพที่หลากหลายกันเลยทีเดียว วันนี้เราเลยจะมาแนะนำให้ได้รู้จักกับ ลูกฟิกหรือมะเดื่อฝรั่ง จะเป็นผลไม้แบบไหน ต้นฟิกส์ เป็นอย่างไร ทำไมถึงมีสารอาหารจัดเต็ม เราจะได้ทราบกัน Fig คือผลไม้อะไร มาทำความรู้จักผลไม้ชนิดนี้กัน Figs คือ ผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลางและแถบเมดิเตอร์เรเนียนมีชื่อภาษาไทยว่า ต้นมะเดื่อฝรั่ง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Ficus carica จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับหม่อน Fig เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางที่นิยมปลูกกันมานาน ผลของต้นมะเดือฝรั่ง สามารถนำลูกมะเดื่อ มาแปรรูปเป็นผลไม้อบแห้งที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายหรือนิยมนำมาทำแยม หรือรับประทานร่วมกับโยเกิร์ต เป็นต้น มะเดื่อฝรั่งนับว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และน่ารับประทานอย่างมากเลยทีเดียว แถมยังแปรรูปได้หลากหลาย จะรับประทานสดก็ได้เช่นกัน 4 สรรพคุณของมะเดื่อฝรั่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อทราบกันแล้วว่า ลูกมะเดื่อ คือผลไม้รูปแบบไหน ต่อมาเรามาทำความรู้จักกับลูกมะเดื่อฝรั่งกันให้มากขึ้นดีกว่า มะเดื่อฝรั่งมีสรรพคุณมากมาย ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารได้เยอะมาก ๆ เลยทีเดียว แถมยังเป็นผลไม้ที่รสชาติอร่อย  1. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้สูงอายุทั้งหลายจะต้องรับประทานมะเดื่อฝรั่งเพื่อช่วยในเรื่องของการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดกันด้วย หรือจะเป็นคนในวัยต่าง ๆ ก็สามารถที่จะรับประทานลูกฟิกได้ 2. บำรุงกระดูกและฟัน Fig มีแคลเซียมสูงกว่าปลาถึง 2

เชื่อได้เลยว่ายังมีอีกหลายคนที่ไม่รู้จัก ขนมอิสลาม ซึ่งเป็นขนมทานเล่นของชาวมุสลิมที่มีความน่าสนใจทั้งเรื่องของ รูป รส สัมผัส อีกทั้ง ขนมมุสลิมหลายอย่างจะมีรสชาติเข้มข้น หอมหวาน บางอย่างก็มีถั่ว มีน้ำผึ้ง หรือมีกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ ทำให้รสชาติแตกต่างจากขนมทั่วไป วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับขนมมุสลิมลิมหรือขนมฮาลาลเพื่อให้ผู้คนทั้งหลายได้รู้จักเมนูอร่อยๆ ของชาวมุสสลิมมากขึ้น และยังได้รู้เรื่องราวของขนมเหล่านี้ให้มากขึ้นกว่าเดิม เช็กลิสต์ 5 ขนมมุสลิม ที่น่าสนใจ ว่ามีอะไรบ้าง? 1. ขนมรายอ เป็นขนมที่ชาวมุสลิมนิยมกันเป็นอย่างมาก โดยจะมีชื่อเรียกเต็มๆ ว่า กูเวรายอ เป็นขนมที่ทานเล่นได้ทั่วไป สามารถทานได้ทุกเวลา เช่น คุกกี้ ขนมกรุบกรอบต่างๆ และยังใช้ในการรับรองแขกที่มาเยี่ยมเยือนในพื้นที่ ใช้แจกจ่ายสำหรับประเพณีในวันฮารีรายอของชาวไทยมุสลิมได้ด้วย  2. ขนมลาดู ขนมที่มีชื่อว่า ลาดู คือ ขนมหวานลูกกลม ๆ ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย นิยมมากในกลุ่มชาวมุสลิมและฮินดู โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่าง ๆ เช่น ฮารีรายอ หรือช่วงงานมงคล ลาดูคือขนมพื้นบ้านที่เป็นได้ทั้งอาหารและยาในคราเดียวกัน ด้วยรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ เหมาะสำหรับสตรีหลังคลอดบุตร ช่วยบำรุงเลือด ช่วยเพิ่มน้ำนม ทำให้ร่างกายกระชับได้เร็วขึ้นจึงถือว่าลาดูเป็นขนมยอดนิยมของสตรีชาวมุสลิมเลยก็ว่าได้ 3.