December 2022

โยเกิร์ตจากพืชเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วง 2-3 ปีให้หลังจากการแพร่ระบาดของ Covid-19 เนื่องจากผู้บริโภคหลาย ๆ คนหันมาสนใจเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกันอาจยังมีหลาย ๆ คนที่ยังไม่รู้จักว่าเจ้าโยเกิร์ตชนิดนี้คืออะไร และมีคุณประโยชน์สู้โยเกิร์ตจากนมวัวได้หรือไม่ ในบทความนี้ Butterfly Organic มีคำตอบ

วิธีทำโยเกิร์ตเป็นเรื่องที่เจ้าของแบรนด์ทุก ๆ คนจำเป็นต้องทราบ หากอยากเข้ามาทำธุรกิจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ เนื่องด้วยขั้นตอนการผลิตค่อนข้างมีความสำคัญ จึงเป็นเรื่องจำเป็นที่เจ้าของแบรนด์ต้องทำการศึกษา ทั้งนี้นอกจากเรื่องการผลิต สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือการเรียนรู้หลักการสร้างแบรนด์ให้มีความพร้อมในการจำหน่ายสู่ผู้บริโภค ดังนั้นเพื่อเป็น Case Study แก่เจ้าของแบรนด์รายใหม่ Butterfly Organic จึงขอนำเสนอเรื่องราวของเราเพื่อเป็นตัวช่วยแก่เจ้าของแบรนด์มือใหม่ให้ศึกษาง่ายยิ่งขึ้น

กรีกโยเกิร์ต ไม่มีน้ำตาลเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของการลดน้ำหนักที่หลาย ๆ คนนิยมรับประทาน เนื่องจากธรรมชาติของกรีกโยเกิร์ต นอกจากจะมีคุณประโยชน์ที่มากมายต่อร่างกายแล้ว ยังมีน้ำตาลน้อยกว่าโยเกิร์ตทั่วไปอีกด้วย อย่างไรก็ตามแม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงใด แต่ดูเหมือนว่าการรับประทานกรีกโยเกิร์ตแบบเพียว ๆ เห็นทีจะไม่ได้เสียแล้ว ดังนั้นในบทความนี้ Butterfly Organic จึงจะมานำเสนอเมนูจากกรีกโยเกิร์ตให้ทุกคนได้เลือกรับประทานกัน

จุลินทรีย์ในโยเกิร์ต ถือเป็นจุดที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์นมชนิดนี้เลยก็ว่าได้ เนื่องจากเป็นนมที่เกิดจากการหมักให้ได้ที่โดยอาศัยปัจจัยต่าง ๆ จนเกิดจุลินทรีย์ตัวดีที่เราทุก ๆ คนรู้จักกันนั่นเอง อย่างไรก็ดีทุกคนทราบหรือไม่ว่าโยเกิร์ตนั้นไม่ได้มีจุลินทรีย์เพียงชนิดเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถแบ่งออกได้หลาย ๆ กลุ่มด้วย ซึ่งคุณอาจจะกำลังสงสัยว่าจุลินทรีย์ในโยเกิร์ต มีกี่ชนิด จุลินทรีย์คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร Butterfly Organic มีคำตอบมาฝากกัน

โยเกิร์ตธัญพืช เรียกได้ว่าเป็นโยเกิร์ตอีกหนึ่งชนิดที่วินาทีนี้ไม่มีใครไม่รู้จัก ซึ่งต้องบอกก่อนว่าในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์นิดใดที่มาจากธัญพืชนั้น ก็ได้รับกระแสตอบรับที่ดีมาก ๆ จากผู้บริโภค เช่น สินค้าในกลุ่มผลิตภัณฑ์นม ที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าชั้นนำ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้โยเกิร์ตชนิดนี้ได้รับความนิยม คงไม่ใช่เพราะเทรนด์รักสุขภาพเท่านั้น แต่อาจเป็นเพราะคุณประโยชน์ในหลาย ๆ ด้านที่ให้กับร่างกายของเราด้วย โดยเฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมและลดน้ำหนัก ที่มักจะรับประทานโยเกิร์ตชนิดนี้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบมีเครื่องเคียง ดังนั้นในบทความนี้ Butterfly Organic จึงรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับโยเกิร์ตจากธัญพืชชนิดต่าง ๆ พร้อมเมนูที่น่าสนใจมาฝากผู้บริโภค เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ทำให้เมนูลดน้ำหนักไม่น่าเบื่อ แถมยังดูน่าสนใจมากขึ้นด้วย

โยเกิร์ตธรรมชาติ อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในปัจจุบัน ในสมัยก่อน เรามักนิยามให้โยเกิร์ตประเภทนี้เป็นโยเกิร์ตสำหรับผู้ที่รักสุขภาพหรือผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเท่านั้น แต่ในปัจจุบัน สถานการณ์ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง เพราะในช่วง 2-3 ปีให้หลังมานี้ เราทุกคนต่างได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 โดยเฉพาะเรื่องสุขภาพ นั่นจึงเป็นเหตุผลทำให้ผู้บริโภคเลือกรับประทานอาหารที่มาจากธรรมชาติมากขึ้นเพื่อบำรุงร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ ซึ่งหนึ่งในอาหารที่ว่านั้นก็คือ โยเกิร์ตจากธรรมชาติ ที่มีดีมากกว่าการช่วยขับถ่ายเพียงอย่างเดียวตามที่เราเคยรู้กัน