Category: บทความ
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 3 นาที
- โพสต์เมื่อ
คุณเคยสงสัยไหมว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คืออะไร? ทำไมถูกพูดถึงบ่อยในแวดวงสุขภาพและการลดน้ำหนัก หลายคนอาจกำลังหาคำตอบว่า Mediterranean Diet คือวิธีการกินที่แตกต่างจากการไดเอ็ททั่วไปอย่างไร อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เป็นสูตรสุขภาพที่เน้นการกินวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ ในบทความนี้จะพาไปรู้จักตั้งแต่ความหมาย อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เมนูที่ควรลอง วิธีเริ่มต้น ไปจนถึงเคล็ดลับการกินให้เห็นผลจริง เพื่อสุขภาพที่ดีและยั่งยืน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน คืออะไร? ทำไมถึงดังไปทั่วโลก อาหารเมดิเตอร์เรเนียน คือ รูปแบบการกินที่มีต้นกำเนิดจากประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น กรีซ อิตาลี และสเปน จุดเด่นคือการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล เน้นผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ปลา และน้ำมันมะกอกเป็นหลัก รวมถึงการบริโภคเนื้อแดงและอาหารแปรรูปให้น้อยที่สุด สาเหตุที่อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพราะไม่ใช่แค่สูตรไดเอ็ทแต่เป็นวิถีการกินอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง และยังสัมพันธ์กับการมีอายุยืนยาว อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยอะไรบ้าง หลายคนอาจสงสัยว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีอะไรบ้าง แตกต่างจากอาหารทั่วไปอย่างไร จริง ๆ แล้วหัวใจหลักของอาหารประเภทนี้อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ โดยแบ่งได้ดังนี้ 1. ผักและผลไม้หลากหลายสีสัน เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ 2. ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีท ให้พลังงานและไฟเบอร์สูง 3. พืชตระกูลถั่ว เช่น อัลมอนด์ วอลนัต ถั่วชิกพี ช่วยเพิ่มโปรตีนและไขมันดี 4. ปลาและอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาที่มีโอเมก้า 3 เช่น แซลมอน ซาร์ดีน ทูน่า 5. น้ำมันมะกอก ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด 6. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ 7. เนื้อสัตว์ขาว เช่น ไก่ ไก่งวง จำกัดการกินเนื้อแดง 8. ไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อย (ในบางวัฒนธรรม) ควบคู่กับมื้ออาหาร ไอเดียเมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ทำตามได้ง่าย ๆ การเลือกอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เมนูที่ทำง่ายและวัตถุดิบหาได้ทั่วไป จะช่วยให้คุณเริ่มต้นการกิน Mediterranean Food ได้อย่างสบายและยั่งยืน เช่น สลัดกรีก (Greek Salad) ผักสด แตงกวา มะเขือเทศ มะกอกดำ โรยด้วยเฟตาชีส ราดน้ำมันมะกอก ปลาอบสมุนไพร เลือกปลาที่ชอบ เช่น แซลมอน หรือปลากะพง อบกับโรสแมรี มะนาว และน้ำมันมะกอก พาสต้าโฮลวีทกับผักย่าง เพิ่มรสชาติด้วยมะเขือเทศเชอร์รี มะเขือม่วง และซุกกินี ฮัมมุสกับขนมปังโฮลวีท ทำจากถั่วชิกพี น้ำมันมะกอก และงา เหมาะเป็นของว่างสุขภาพ ซุปถั่วเลนทิล (Lentil Soup) อุดมด้วยโปรตีนจากพืช ช่วยให้อิ่มนานและดีต่อระบบย่อยอาหาร เจาะลึกประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต่อสุขภาพ เมื่อพูดถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ประโยชน์ที่ทำให้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ไม่ใช่เพียงแค่ช่วยควบคุมน้ำหนัก แต่ยังครอบคลุมถึงการดูแลสุขภาพในระยะยาว ประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้มีดีแค่รสชาติสดชื่นแต่ยังเป็นรูปแบบการกินที่ส่งเสริมสุขภาพในทุกด้าน จนได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบอาหารที่ดีที่สุดในโลก 1. ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL) 2. ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2…
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 4 นาที
- โพสต์เมื่อ
yogurt Greek โยเกิร์ตอีกหนึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในกลุ่มผู้รักสุขภาพและกลุ่มผู้ลดน้ำหนัก เป็นที่ทราบกันดีว่า โยเกิร์ตนั้น นอกจากจะมีคุณประโยชน์ในเรื่องของการเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างหุ่นหรือช่วยในเรื่องการขับถ่ายแล้ว ก็ยังมีหลายชนิดให้เลือกอีกด้วย ซึ่งเจ้าโยเกิร์ตกรีกนี้ ก็เป็นอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ เช่น นักเพาะกาย นักเล่นเวท เป็นต้น แล้วทำไมจึงเป็นเช่นนั้น ทำไมไม่เลือกโยเกิร์ตชนิดอื่น? ในบทความนี้ Butterfly Organic จึงมีคำตอบมาไขข้อข้องใจให้หายสงสัยกัน
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 3 นาที
- โพสต์เมื่อ
โยเกิร์ตธัญพืช เรียกได้ว่าเป็นโยเกิร์ตอีกหนึ่งชนิดที่วินาทีนี้ไม่มีใครไม่รู้จัก ซึ่งต้องบอกก่อนว่าในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์นิดใดที่มาจากธัญพืชนั้น ก็ได้รับกระแสตอบรับที่ดีมาก ๆ จากผู้บริโภค เช่น สินค้าในกลุ่มผลิตภัณฑ์นม ที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าชั้นนำ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้โยเกิร์ตชนิดนี้ได้รับความนิยม คงไม่ใช่เพราะเทรนด์รักสุขภาพเท่านั้น แต่อาจเป็นเพราะคุณประโยชน์ในหลาย ๆ ด้านที่ให้กับร่างกายของเราด้วย โดยเฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมและลดน้ำหนัก ที่มักจะรับประทานโยเกิร์ตชนิดนี้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบมีเครื่องเคียง ดังนั้นในบทความนี้ Butterfly Organic จึงรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับโยเกิร์ตจากธัญพืชชนิดต่าง ๆ พร้อมเมนูที่น่าสนใจมาฝากผู้บริโภค เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ทำให้เมนูลดน้ำหนักไม่น่าเบื่อ แถมยังดูน่าสนใจมากขึ้นด้วย
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 3 นาที
- โพสต์เมื่อ
almond milk ขึ้นชื่อว่าหนึ่งในอาหารที่กินแทนขนมได้และดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าอัลมอนด์จะเป็นสิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึง และในปัจจุบัน นอกจากจะสามารถกินอัลมอนด์ได้ในรูปแบบของถั่วแล้ว ก็ยังมีการแปรรูปเป็นแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น นม โยเกิร์ต เนยอัลมอนด์ หรือแป้งอัลมอนด์ เพื่อนำไว้ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำขนมทดแทนแป้งสาลีอีกด้วย นั่นก็เพราะว่าอัลมอนด์นั้นมีคุณประโยชน์มากมายนั่นเอง
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 2 นาที
- โพสต์เมื่อ
หลายคนอาจยังเข้าใจผิดเกี่ยวกับโยเกิร์ตนมเปรี้ยวและคิดว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองอย่างนี้เป็นคนละชนิดกัน แต่รู้หรือไม่ว่าจริง ๆ แล้วโยเกิร์ตกับนมเปรี้ยวจัดอยู่ในประเภทเดียวกัน ว่าแต่มีหลักการเลือกทานอย่างไรเพื่อให้คุณมีสุขภาพดียิ่งขึ้น มาอ่านไปพร้อมกันเลย
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 3 นาที
- โพสต์เมื่อ
Grass Fed Milk คืออะไร หลายๆ คนอาจเคยได้ยินมาก่อน แต่อาจเป็นคำที่ไม่คุ้นหูและใหม่สำหรับใครหลายๆ คน ซึ่งหากจะกล่าวให้เข้าใจกันง่ายๆ เกี่ยวกับนมชนิดนี้ก็คือ นมแบบ Grass fed จะมีลักษณะทางกระบวนการผลิตที่มีความ Organic หรือแบบตามธรรมชาติ ไร้สารเคมีเจือปน ทำให้มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ดีในบทความนี้ Butterfly Organic จะมานำเสนอเกี่ยวกับกระบวนการนมชนิดนี้ให้ทุกคนได้รู้จักเพื่อเป็นข้อมูลเบื้องต้นให้กับเหล่า Milk Lover ทุกคนได้ลองทำความเข้าใจกัน
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 3 นาที
- โพสต์เมื่อ
usda organic คืออะไร อาจเป็นคำที่หลายๆ คนอาจไม่คุ้นเคยมากนัก แต่ในวงการนักทานอาหารออร์แกนิคหรือบรรดาเจ้าของธุรกิจฟาร์มต่างๆ นั้นย่อมเป็นที่คุ้นหูและเป็นที่รู้จักกันดี ซึ่งต้องบอกก่อนว่า USDA เป็นการประเมินผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคที่เป็นที่ยอมรับและน่าเชื่อถือจากทางประเทศสหรัฐอเมริกาที่มีความเข้มงวดในการประเมินเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ดี การประเมินนี้เกี่ยวอะไรกับผลิตภัณฑ์ของไทย แล้วทำไมผู้บริโภคต้องทำความรู้จัก เรามาติดตามกัน
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 2 นาที
- โพสต์เมื่อ
คุณเคยสงสัยไหมว่า ผลิตภัณฑ์นม คืออะไร และ Dairy Product มีคุณค่าอย่างไรต่อสุขภาพ? ผลิตภัณฑ์นมถือเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารหลักที่เราพบเห็นในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นนมสด โยเกิร์ต ชีส หรือเนย หลายคนอาจยังไม่ทราบว่า Dairy Product คือแหล่งรวมสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทกับร่างกายอย่างมาก แล้วในผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ มีสารอาหารอะไรบ้างที่ควรรู้? บทความนี้ Butterfly Organic จะพาคุณไปหาคำตอบ พร้อมทำความเข้าใจผลิตภัณฑ์จากนมแบบครบถ้วนและชัดเจน ผลิตภัณฑ์นม หรือDairy Product คืออะไร? ผลิตภัณฑ์นม คือ ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากน้ำนมของสัตว์ โดยเฉพาะวัว ซึ่งผ่านกระบวนการแปรรูปต่าง ๆ เพื่อให้เหมาะสมกับการบริโภคหรือใช้ในการประกอบอาหาร Dairy Product คือ กลุ่มอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นนมสด ชีส โยเกิร์ต เนย หรือนมผง ทั้งหมดนี้ล้วนจัดอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์จากนม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้สารอาหารหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์นมยังเป็นแหล่งของโปรตีน แคลเซียม วิตามินบี และไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย Dairy Products มีอะไรบ้าง ผลิตภัณฑ์นม แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นอย่างไร หลายคนอาจสับสนระหว่างผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ เพราะทั้งสองกลุ่มมีความคล้ายคลึงกันในด้านการนำไปใช้บริโภคและประกอบอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากนมมีจุดเด่นเรื่องสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากกว่า โดยเฉพาะสารอาหารที่พบในน้ำนม เช่น แคลเซียมและโปรตีน ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์แปรรูปทั่วไปที่อาจไม่ได้มาจากนมโดยตรง ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์นม หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากน้ำนมดิบ เช่น นมสด เนย ชีส หรือโยเกิร์ต ซึ่งยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ครบถ้วน ผลิตภัณฑ์จากวัว มีอะไรบ้างนั้น มักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พื้นฐานและผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ยังคงสารอาหารสำคัญของน้ำนมอยู่ ผลิตภัณฑ์แปรรูปต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์แปรรูปต่าง ๆ คือผลิตภัณฑ์อาหารที่อาจมีการเติมแต่งสารอาหาร วัตถุเจือปน หรือผ่านกระบวนการแปรรูปหลายขั้นตอน เช่น ไส้กรอก ขนมปัง หรืออาหารกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการเหมือนผลิตภัณฑ์จากนม และไม่ได้จัดอยู่ในกลุ่ม Dairy Products สารอาหารใน Dairy Products มีอะไรบ้าง? Dairy Product หรือผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายและสุขภาพที่ดี ในแต่ละผลิตภัณฑ์นมจะมีปริมาณสารอาหารแตกต่างกันออกไป โดยขึ้นกับชนิดขอผลิตภัณฑ์จากนมและวิธีการแปรรูป ตัวอย่างสารอาหารหลักในผลิตภัณฑ์นม มีดังนี้ โปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย แคลเซียม มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ช่วยในกระบวนการเผาผลาญพลังงาน วิตามินดี มีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกาย โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกายและสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท ฟอสฟอรัส มีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ ไขมัน เป็นแหล่งพลังงานที่ดี และช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน แมกนีเซียม ช่วยในกระบวนการสร้างโปรตีนและดูแลสุขภาพหัวใจ วิตามินเอ ส่งเสริมสุขภาพตาและระบบภูมิคุ้มกัน สารอาหารเหล่านี้เป็นจุดเด่นที่ทำให้ Dairy Products คือหนึ่งในกลุ่มอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย อาการแพ้ Dairy Products มีอะไรบ้าง? แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมจะให้สารอาหารที่สำคัญ แต่บางคนอาจเกิดอาการแพ้ Dairy Product ได้ โดยอาการแพ้ Dairy Product คือมีได้หลายรูปแบบและขึ้นกับแต่ละบุคคล โดยทั่วไปจะพบได้ทั้งในผู้ที่แพ้นมแท้ และผู้ที่มีภาวะแพ้แลคโตสในผลิตภัณฑ์จากนม อาการแพ้เหล่านี้ควรได้รับการวินิจฉัยและดูแลอย่างเหมาะสม 1. แพ้นมแท้ (Milk Allergy) Milk…
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 3 นาที
- โพสต์เมื่อ
กินโยเกิร์ตตอนไหนดี ปัญหาโลกแตกที่ไม่มีใครรู้คำตอบได้อย่างชัดเจนเพราะแต่ละแหล่งข้อมูลก็มีความคลุมเครืออยู่ไม่ใช่น้อยว่าแท้จริงแล้วเราควรกินโยเกิร์ตตอนไหนกันแน่ โดยเฉพาะในเรื่องของการกินตอนเช้า กินก่อนนอน กินก่อนอาหารหรือหลังอาหาร ยังคงเป็นข้อสงสัยว่าแท้จริงแล้วกินตอนไหนหรือกินแบบไหนกันแน่ถึงจะดีต่อสุขภาพ ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาหาคำตอบกันว่าเวลาไหนคือเวลากินโยเกิร์ตที่ส่งผลดีที่สุดต่อร่างกายของเรากันแน่
- ใช้เวลาอ่านประมาณ: 3 นาที
- โพสต์เมื่อ
ประโยชน์ของโยเกิร์ต แน่นอนว่าเมื่อพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมชนิดนี้หลายๆ คนต้องนึกถึงเรื่องการกระตุ้นการขับถ่ายและการช่วยย่อยต่างๆ อย่างแน่นอน เนื่องจากในโยเกิร์ตนั้นมีจุลินทรีย์ดีบางตัวที่สามารถสร้างคุณประโยชน์ให้กับร่างกายอย่างมากมาย โดยเฉพาะจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ที่มีความเลื่องชื่อในเรื่องของประโยชน์ต่อระบบขับถ่ายดังกล่าวจึงไม่แปลกใจที่ใครๆ จะรู้จัก
