พรีไบโอติกส์ คืออะไร อาหารที่มีพรีไบโอติกส์ มีอะไรบ้าง?

คุณเคยสงสัยไหมว่า พรีไบโอติกส์ คืออะไรอะไร ต่างกับโพรไบโอติกส์อย่างไร และเหตุใดคนรักสุขภาพถึงให้ความสำคัญกับสารอาหารเหล่านี้? หลายคนรู้จักโพรไบโอติกส์ว่าเป็นจุลินทรีย์ดี แต่ไม่รู้ว่าพรีไบโอติกส์คือ “อาหาร” ที่ช่วยหล่อเลี้ยงพวกมัน การทำความเข้าใจนิยาม หน้าที่ และแหล่งอาหารที่อุดมด้วยพรีไบโอติกส์ จะช่วยให้คุณดูแลระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น บทความนี้ Butterfly Organic จะพาคุณสำรวจแบบเจาะลึกว่าพรีไบโอติกส์คืออะไร มีอยู่ในอาหารประเภทไหน และมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของเราอย่างไร

พรีไบโอติกส์ คืออะไร?

พรีไบโอติกส์คือ สารอาหารประเภทใยอาหารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ แต่สามารถถูกหมักและใช้เป็นอาหารโดยโพรไบโอติกส์หรือจุลินทรีย์ดีในลำไส้ เมื่อพรีไบโอติกส์เดินทางไปถึงลำไส้ใหญ่ จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ส่งเสริมสมดุลของระบบย่อยอาหาร และช่วยให้กระบวนการดูดซึมแร่ธาตุทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการผลิตกรดไขมันสายสั้นที่ดีต่อผนังลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน

พรีไบโอติกส์ มีหน้าที่อะไร?

หน้าที่หลักของพรีไบโอติกส์คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมให้จุลินทรีย์ชนิดดีเติบโตและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยจะช่วยปรับสมดุลไบโอติกส์ในระบบทางเดินอาหาร ควบคุมการอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน และสนับสนุนการย่อยอาหาร พรีไบโอติกส์ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุสำคัญ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกและระบบประสาท

พรีไบโอติกส์ ประโยชน์อะไรบ้าง?

พรีไบโอติกส์ให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งในเชิงระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และการป้องกันโรคบางชนิด

ประโยชน์หลักของพรีไบโอติกส์

• ปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร – พรีไบโอติกส์กระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดีและจำกัดการขยายตัวของจุลินทรีย์ก่อโรค ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่น ลดปัญหาท้องผูกและท้องเสีย
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน – จุลินทรีย์ดีที่ได้รับพรีไบโอติกส์จะผลิตสารต้านจุลชีพและกรดไขมันสายสั้น ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเยื่อบุลำไส้ และป้องกันการซึมผ่านของเชื้อโรค
• เพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุสำคัญ – โดยเฉพาะแคลเซียมและแมกนีเซียม ที่จำเป็นต่อกระดูกและฟัน รวมถึงการทำงานของระบบประสาท
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด – พรีไบโอติกส์บางชนิดช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล และลดระดับ LDL ซึ่งเป็นไขมันไม่ดีในเลือด
• ลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย – กรดไขมันสายสั้นจากการหมักพรีไบโอติกส์มีฤทธิ์ลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคเมตาบอลิกและโรคทางเดินอาหาร
• สนับสนุนสุขภาพจิตและสมอง – งานวิจัยบางส่วนพบว่าการปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยพรีไบโอติกส์ส่งผลต่อสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์และการนอนหลับ

พรีไบโอติกส์ กับ โพรไบโอติกส์ ต่างกันอย่างไร?

แม้ Prebiotic vs Probiotic จะทำงานร่วมกันเพื่อสุขภาพลำไส้ แต่ทั้งสองไม่ใช่สิ่งเดียวกัน โดยพรีไบโอติกส์เป็นสารอาหารที่จุลินทรีย์ดีใช้เป็นพลังงาน ขณะที่โพรไบโอติกส์คือจุลินทรีย์ดีที่มีชีวิตซึ่งเข้าไปช่วยรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหาร

พรีไบโอติกส์

พรีไบโอติกส์คือ ใยอาหารชนิดละลายน้ำที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ แต่จะผ่านไปยังลำไส้ใหญ่เพื่อเป็นแหล่งอาหารให้กับโพรไบโอติกส์และจุลินทรีย์ชนิดดีอื่น ๆ การมีพรีไบโอติกส์เพียงพอในมื้ออาหารช่วยกระตุ้นการทำงานของจุลินทรีย์ดี ผลิตสารที่ช่วยบำรุงเยื่อบุลำไส้ ลดการอักเสบ และสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกัน

โพรไบโอติกส์

โพรไบโอติกส์คือ จุลินทรีย์มีชีวิต เช่น Lactobacillus หรือ Bifidobacterium ที่เมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยเสริมความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ โพรไบโอติกส์ทำงานโดยยับยั้งการเจริญของเชื้อก่อโรค ช่วยย่อยอาหารบางชนิด และผลิตวิตามินบางกลุ่ม เช่น วิตามินเค เมื่อพรีไบโอติกส์ โพรไบโอติกส์ทำงานร่วมจะสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ในระยะยาวได้

อ่านบทความ >> ประโยชน์ของโยเกิร์ต ที่มีทั้งโพรไบโอติกส์-พรีไบโอติกส์

พรีไบโอติกธรรมชาติ มีอะไรบ้าง?

พรีไบโอติกธรรมชาติ คือแหล่งใยอาหารจากพืชและอาหารที่พบได้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารให้จุลินทรีย์ดีในลำไส้ การรู้จักแหล่งพรีไบโอติกส์จากธรรมชาติจะช่วยให้เราสามารถเลือกบริโภคได้อย่างเหมาะสม เพื่อสนับสนุนการทำงานของโพรไบโอติกส์และเสริมสมดุลระบบทางเดินอาหารในระยะยาว

แบคทีเรียดี

แบคทีเรียดี เช่น Bifidobacterium และ Lactobacillus มีบทบาทสำคัญต่อระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน การได้รับพรีไบโอติกธรรมชาติอย่างเพียงพอ จะช่วยให้แบคทีเรียดีเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดี ลดความเสี่ยงของการเสียสมดุลในลำไส้ และสนับสนุนการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ

ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์

ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ (FOS) เป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำที่พบในกล้วยดิบ หอมใหญ่ และกระเทียม มีคุณสมบัติเด่นในการกระตุ้นการเพิ่มจำนวนของโพรไบโอติกส์ และช่วยให้จุลินทรีย์ดีผลิตกรดไขมันสายสั้นที่มีประโยชน์ต่อผนังลำไส้

อินนูลิน

อินนูลิน เป็นใยอาหารที่พบมากในหน่อไม้ฝรั่ง กระเทียม และหัวหอม มีคุณสมบัติผ่านระบบย่อยอาหารไปยังลำไส้ใหญ่โดยไม่ถูกย่อย เพื่อเป็นแหล่งพลังงานให้โพรไบโอติกส์ ช่วยปรับสมดุลลำไส้และสนับสนุนการทำงานของระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น

เพกติน

เพกติน เป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำที่พบในผลไม้ เช่น แอปเปิล ส้ม และลูกแพร์ มีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรค และช่วยให้การขับถ่ายเป็นไปอย่างราบรื่น

แรมโนส

แรมโนส เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในพืชบางชนิด เช่น ถั่วลันเตา ทำหน้าที่เป็นอาหารของจุลินทรีย์ดีและช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

เบต้า-กลูแคน

เบต้า-กลูแคน พบมากในข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ และสนับสนุนการทำงานของโพรไบโอติกส์ให้มีประสิทธิภาพสูงสุด

พรีไบโอติกส์ อยู่ในอาหารอะไรบ้าง?

การได้รับพรีไบโอติกส์อย่างเพียงพอในแต่ละวันสามารถทำได้ง่ายโดยการเลือกอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูงและแหล่งใยอาหารจากธรรมชาติ เนื่องจากพรีไบโอติกส์คือใยอาหารชนิดพิเศษที่เป็นอาหารของจุลินทรีย์ดีในลำไส้ การเพิ่มอาหารเหล่านี้ในเมนูประจำวันจึงเป็นการสนับสนุนสุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกันโดยตรง

• ผักที่มีพรีไบโอติกส์สูง – เช่น กระเทียม หอมใหญ่ หอมแดง หน่อไม้ฝรั่ง และบรอกโคลี อุดมไปด้วยอินนูลินและฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ ซึ่งช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียดี
• ผลไม้หลากหลายชนิด – เช่น กล้วย แอปเปิล เบอร์รี่ และส้ม ให้เพกตินและไฟเบอร์ที่ช่วยบำรุงเยื่อบุลำไส้และลดการอักเสบ
• ธัญพืชเต็มเมล็ดและเมล็ดพืช – เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ เมล็ดแฟลกซ์ ให้เบต้า-กลูแคนและแป้งทนย่อยซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของจุลินทรีย์ดี
• ถั่วและพืชตระกูลถั่ว – เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดง และถั่วลันเตา ให้ไฟเบอร์และสารอาหารที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายของ ไบโอติกส์ ในลำไส้
• ผลิตภัณฑ์นมหมักเสริมพรีไบโอติกส์ – เช่น โยเกิร์ต นมพาสเจอร์ไรส์ที่เติมอินนูลินหรือ FOS เพื่อเสริมการทำงานของโพรไบโอติกส์

กินพรีไบโอติก ผลข้างเคียงที่อาจเกิดมีอะไรบ้าง?

แม้พรีไบโอติกส์จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หากรับประทานในปริมาณมากเกินไป หรือร่างกายยังไม่คุ้นชิน อาจเกิดผลข้างเคียงได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะลำไส้ไวต่อการกระตุ้น

• ท้องอืดและแน่นท้อง – เกิดจากการหมักใยอาหารอย่างรวดเร็วในลำไส้ใหญ่
• แก๊สในลำไส้มากเกินไป – ทำให้รู้สึกไม่สบายตัว มีการเรอหรือผายลมบ่อย
• ท้องเสียหรือถ่ายเหลว – อาจเกิดในช่วงเริ่มต้นการรับประทาน เพราะร่างกายยังปรับตัวกับใยอาหารชนิดนี้
• ปวดท้องหรือเกร็งท้อง – พบได้ในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะลำไส้แปรปรวน
• น้ำหนักลดลงเล็กน้อยในบางกรณี – เนื่องจากพรีไบโอติกส์ช่วยเพิ่มความอิ่มและลดการดูดซึมพลังงานบางส่วน

สรุป พรีไบโอติกส์ อาหารของโพรไบโอติกส์

พรีไบโอติกส์ ตัวช่วยสำคัญในการเสริมพลังให้กับโพรไบโอติกส์จุลินทรีย์ดีที่มีชีวิตในร่างกาย การรับประทานอาหารที่มีพรีไบโอติกส์อย่างเพียงพอจึงช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มการดูดซึมสารอาหารสำคัญ ลดการอักเสบ และเสริมภูมิคุ้มกันโดยรวม การดูแลลำไส้ด้วยพรีไบโอติกส์เป็นพื้นฐานที่ Butterfly Organic นำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมและโยเกิร์ตคุณภาพสูง เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสคุณค่าของสุขภาพจากภายในอย่างยั่งยืน

FAQ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ พรีไบโอติกส์

• Facebook
• Twitter
• Line