Editor

เคยไหม? ตั้งใจทำโยเกิร์ตโฮมเมดแต่ผลลัพธ์กลับไม่เป็นอย่างที่คิดโยเกิร์ตไม่ข้น เนื้อเหลว ไม่เซ็ตตัว กลายเป็นโยเกิร์ตแบบดื่มอย่างไม่ตั้งใจ หลายคนจึงเกิดข้อสงสัยว่า ทำไมโยเกิร์ตถึงเหลว หรือโยเกิร์ตไม่แข็งตัว และเราจะมีวิธีแก้โยเกิร์ตเหลวอย่างไรให้ได้เนื้อเนียน ข้นนุ่ม แบบโยเกิร์ตที่ขายทั่วไป วันนี้เราจะพาคุณไปดูสาเหตุ วิธีแก้แบบง่ายๆ พร้อมด้วยเคล็ดลับทำโยเกิร์ตข้นที่ใครๆ ก็สามารถทำตามได้แน่นอน สาเหตุหลักที่ทำให้โยเกิร์ตเหลว ก่อนจะลงมือแก้ไข เรามาทำความเข้าใจถึงสาเหตุโยเกิร์ตเหลวกันก่อน เพราะเมื่อรู้ต้นตอแล้วจะได้ช่วยให้แก้ไขได้ถูกจุดมากยิ่งขึ้น สำหรับสาเหตุที่ทำให้โยเกิร์ตเหลว ไม่ข้น ไม่แข็งตัว มีดังนี้  เชื้ออื่นเข้าแย่งการเจริญพัฒนาหัวเชื้อหลัก หนึ่งในสาเหตุหลักของโยเกิร์ตไม่ข้น คือ การปนเปื้อนจากเชื้ออื่นในภาชนะหรืออุปกรณ์ โดยเฉพาะถ้าไม่ได้ลวกหรือฆ่าเชื้อก่อนใช้ อาจทำให้มีจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ เข้ามาแทรกแซงกระบวนการทำงานของจุลินทรีย์ดี ส่งผลทำให้โยเกิร์ตไม่เซ็ตตัว ปริมาณหัวเชื้อไม่เพียงพอ การทำโยเกิร์ตแน่นอนว่าส่วนผสมหลักที่จะขาดไม่ได้เลยก็คือ นม แต่ทั้งนี้นมทำโยเกิร์ตเหลวได้เช่นกัน หากใส่หัวเชื้อน้อยเกินไป หรือใช้น้อยกว่าอัตราส่วนที่แนะนำ ซึ่งโดยปกติควรอยู่ที่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร หากใส่น้อยโอกาสที่โยเกิร์ตจะไม่จับตัว หรือจับกันบางมากก็จะเกิดสูงขึ้น ใช้นมไขมันต่ำหรือไม่มีนมผงช่วยเพิ่มโปรตีน หลายคนหันมาใช้นมพร่องมันเนย หรือ นมไขมันต่ำ เพื่อสุขภาพแต่สิ่งที่ตามมาคือ เนื้อโยเกิร์ตเหลว เพราะไขมันและโปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยให้โยเกิร์ตเซ็ตตัว หากจะใช้สูตรนี้ แนะนำว่าควรเติมนมผงเข้าไปเพื่อเพิ่มโปรตีน ซึ่งช่วยให้โยเกิร์ตเนื้อเนียนข้นขึ้นได้ อุณหภูมิระหว่างบ่มไม่เหมาะสม […]

คุณเคยรู้สึกภูมิคุ้มกันต่ำ เจ็บป่วยบ่อยโดยไม่ทราบสาเหตุหรือไม่? หลายคนมักมองข้ามปัญหาเหล่านี้ ทั้งที่จริงแล้วอาจเกี่ยวข้องกับสมดุลของจุลินทรีย์ในร่างกายโดยตรง เพราะจุลินทรีย์ไม่ได้มีอยู่แค่ในสิ่งแวดล้อม แต่ยังอาศัยอยู่ในลำไส้ ผิวหนังและอวัยวะอื่น ๆ ของเรา มีบทบาทสำคัญต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกายอย่างคาดไม่ถึง บทความนี้จะพาไปรู้จักกับประโยชน์ของจุลินทรีย์ และจุลินทรีย์ ประโยชน์ที่ซ่อนอยู่พร้อมวิธีดูแลสุขภาพให้แข็งแรงจากภายใน  จุลินทรีย์คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร? เรื่องเล็ก ๆ ที่ควรรู้ จุลินทรีย์หมายถึงสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากที่ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ต้องใช้กล้องจุลทรรศน์ในการสังเกต มักพบได้ทั่วไปในสิ่งแวดล้อม เช่น ดิน น้ำ อากาศและยังอาศัยอยู่ในร่างกายมนุษย์ ทั้งในระบบทางเดินอาหาร ผิวหนัง ช่องปาก อวัยวะอื่น ๆ จุลินทรีย์มีหลากหลายประเภท ทั้งที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย ถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่จุลินทรีย์กลับมีบทบาทสำคัญในด้านสุขภาพและระบบต่าง ๆ ของสิ่งมีชีวิต ประโยชน์ของจุลินทรีย์คือช่วยย่อยอาหาร ดูดซึมสารอาหาร ผลิตวิตามินบางชนิด เสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อโรค นอกจากนี้ยังมีบทบาทในกระบวนการทางอุตสาหกรรม การผลิตอาหารหมัก เช่น ใช้จุลินทรีย์ทำโยเกิร์ต กิมจิ ชีส  สำรวจพลังจุลินทรีย์ 5 ชนิด กับบทบาทสำคัญต่อสุขภาพมนุษย์ ร่างกายมนุษย์มีจุลินทรีย์หลายล้านล้านตัวที่อาศัยอยู่ในระบบต่าง ๆ

คุณเคยสงสัยไหมว่า ทำไมบางคนกินเหมือนกัน แต่สุขภาพกลับต่างกัน? คำตอบอาจอยู่ที่สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กในร่างกายที่เรียกว่า ไมโครไบโอม (Microbiome) ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงสุขภาพจิต บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักว่า Microbiome คืออะไรและทำไมไบโอมจึงไม่ใช่แค่คำศัพท์วิทยาศาสตร์ แต่เป็นกุญแจสู่สุขภาพที่ดีในระยะยาว หากคุณยังไม่เคยให้ความสำคัญกับ Microbiome ตอนนี้อาจถึงเวลาที่คุณควรเริ่มใส่ใจอย่างจริงจัง ไบโอมคืออะไร มีความสําคัญต่อการดํารงชีวิตอย่างไร ไบโอมคืออะไร Microbiome ไมโครไบโอมของมนุษย์ คือ กลุ่มจุลินทรีย์ทั้งหมดที่อาศัยอยู่ในร่างกายของมนุษย์ ไม่ว่าจะเป็นในลำไส้ ปาก ผิวหนัง หรืออวัยวะอื่น ๆ โดยเฉพาะ จุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งมีจำนวนมากถึง 100 ล้านล้านเซลล์และมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร ดูดซึมสารอาหาร การสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงการควบคุมอารมณ์ ไมโครไบโอมมีบทบาทในชีวิตประจำวันของมนุษย์มากกว่าที่คิด โดยประกอบไปด้วยสิ่งมีชีวิตหลายชนิด เช่น แบคทีเรีย (Bacteria), ไวรัส (Virus), เชื้อรา (Fungi), โปรโตซัว (Protozoa) Gut Microbiome คืออะไร? รู้จักตำแหน่งที่ซ่อนจุลินทรีย์สำคัญในร่างกาย Gut Microbiome คือ กลุ่มจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหาร

เคยเป็นไหมที่ดูแลสุขภาพกันแค่ตอนป่วยเท่านั้น? ทั้งที่อาหารที่เรากินทุกวันคือสิ่งที่สามารถป้องกันโรคได้ตั้งแต่ต้นทาง หากเรารู้จักเลือกให้ถูกต้อง หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าเมนูอาหารเป็นยาไม่ใช่เรื่องไกลตัว แต่คือแนวทางธรรมชาติที่ช่วยดูแลร่างกายอย่างยั่งยืน ทั้งในด้านการป้องกันโรคเรื้อรัง บำรุงระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบในร่างกาย บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักอาหารต้านโรคที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ พร้อมไอเดียอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพแบบรอบด้าน เปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นพลังทางเลือกสุขภาพป้องกันโรคที่คุณสร้างได้ด้วยตัวเอง อาหารต้านโรคคืออะไร? และทำงานอย่างไร? อาหารต้านโรคเป็นกลุ่มอาหารที่มีสารอาหารหรือสารประกอบที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน ความดัน ภูมิแพ้ หรือแม้แต่โรคมะเร็ง อาหารเหล่านี้มักอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ เส้นใยอาหารและกรดไขมันดี ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย เสริมสร้างสมดุลของระบบต่าง ๆ ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ กลไกสำคัญของอาหารต้านโรค คือการช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งสัมพันธ์โดยตรงกับการลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ เช่น เมื่อเราบริโภคอาหารสร้างภูมิคุ้มกันต่าง ๆ เช่น ผักใบเขียวเข้ม ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เห็ด กระเทียม หรือขิง ร่างกายจะได้รับสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาว เพิ่มความแข็งแรงของระบบป้องกันโรคภายในและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคหรือไวรัสได้ดีขึ้น กลุ่มสารอาหารสำคัญในอาหารต้านโรค ที่ควรรู้! การเลือกอาหารที่ดีไม่ใช่แค่คำนึงถึงแคลอรีหรือความอิ่ม แต่คือการเติมสารอาหารที่มีคุณค่าและช่วยให้ร่างกายแข็งแรงจากภายใน โดยเฉพาะกลุ่มสารอาหารที่มีบทบาทในการต้านโรคและเสริมภูมิคุ้มกันอย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นหัวใจของอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันและอาหารต้านโรคในชีวิตประจำวัน 1. สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) เช่น วิตามิน

คุณเคยรู้สึกแน่นท้องหรือระบบขับถ่ายรวนโดยไม่ทราบสาเหตุหรือไม่? นี่อาจเป็นสัญญาณเตือนว่าลำไส้ของคุณกำลังมีปัญหา การดูแลลำไส้ให้แข็งแรงไม่ได้สำคัญแค่เรื่องการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน อารมณ์ การนอนหลับและสุขภาพโดยรวมอย่างลึกซึ้ง บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับวิธีดูแลลำไส้ให้แข็งแรงอย่างถูกวิธี พร้อมทั้งแนะนำวิธีฟื้นฟู ลำไส้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื้อรัง รวมถึงแชร์วิธีดูแลลำไส้ที่สามารถเริ่มต้นได้ด้วยตัวเอง เพื่อให้คุณสามารถดูแลลำไส้ได้อย่างยั่งยืนจากภายใน ทำไมการดูแลลำไส้จึงสำคัญต่อสุขภาพ? หลายคนอาจไม่เคยรู้ว่า “ลำไส้” เป็นมากกว่าศูนย์กลางของการย่อยอาหาร แต่ยังทำหน้าที่เป็นเหมือน “สมองที่สอง” ของร่างกาย และมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมทั้งทางร่างกายและจิตใจ ภายในลำไส้ของเราเต็มไปด้วยจุลินทรีย์หลายล้านตัว ทำหน้าที่ช่วยย่อยอาหาร ผลิตสารอาหารและควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน Gut health คือ ภาวะที่ลำไส้อยู่ในสภาพที่สมดุล มีจุลินทรีย์ที่ดีอยู่ในปริมาณเหมาะสม ระบบย่อยอาหารและดูดซึมทำงานได้ดีและไม่มีการอักเสบหรือลำไส้รั่ว ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกายอย่างเงียบ ๆ โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกัน สมอง และผิวพรรณ หากลำไส้ของคุณเสียสมดุล จะเริ่มส่งสัญญาณเตือนผ่านอาการต่าง ๆ เช่น ท้องอืด ท้องผูก ท้องเสียบ่อย ๆ  อ่อนเพลีย ไม่สดชื่น ภูมิแพ้ง่าย หรือเจ็บป่วยบ่อย มีปัญหาสิว ผิวหมองคล้ำ อารมณ์แปรปรวน  อาหารคือหัวใจสำคัญของวิธีดูแลลำไส้ให้แข็งแรง สุขภาพลำไส้ที่ดีเริ่มต้นจากสิ่งที่คุณกินทุกวัน เพราะอาหารไม่ได้แค่ช่วยให้คุณอิ่ม แต่ยังมีผลโดยตรงต่อการทำงานของลำไส้ ระบบภูมิคุ้มกันและสมดุลของจุลินทรีย์ในร่างกาย

ในทุกช่วงวัยของผู้หญิง ร่างกายมักเผชิญกับความเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นฮอร์โมนที่จ้องจะแปรปรวน ระบบขับถ่าย ภูมิคุ้มกัน รวมถึงสุขภาพผิวและกระดูก การดูแลสุขภาพจากภายในจึงเป็นสิ่งสำคัญที่หลายคนใส่ใจ ทุกคนรู้ไหมว่าหนึ่งในอาหารที่ได้รับการยอมรับว่าสามารถช่วยเสริมสุขภาพผู้หญิงได้อย่างหลากหลายก็คือ โยเกิร์ตนั่นเอง แล้วโยเกิร์ตตช่วยอะไรผู้หญิง  โยเกิร์ตเป็นแหล่งโพรไบโอติกส์ธรรมชาติที่มีจุลินทรีย์ดี (Lactobacillus และ Bifidobacterium) ซึ่งช่วยปรับสมดุลลำไส้ เสริมระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามิน D ที่จำเป็นต่อกระดูกและฟัน ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน ซึ่งมักพบบ่อยในผู้หญิงเมื่ออายุมากขึ้น และเคล็ดที่ไม่ลับไปมากกว่านั้น โยเกิร์ตยังช่วยดูแลสุขภาพจุดซ่อนเร้น ลดปัญหาการติดเชื้อยีสต์และเชื้อรา ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพเฉพาะของผู้หญิงหลายคน รวมทั้งกรดอะมิโนและวิตามินในโยเกิร์ตยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งได้ด้วย ทำไมโยเกิร์ตจึงสำคัญกับผู้หญิง ? ร่างกายผู้หญิงมีความละเอียดอ่อนและซับซ้อน ทั้งในด้านฮอร์โมน ระบบสืบพันธุ์ ไปจนถึงกระบวนการเผาผลาญพลังงานในแต่ละวัน การเลือกอาหารที่ช่วยเสริมการทำงานของระบบเหล่านี้จึงสำคัญและทำให้หลายคนหันมาใส่ใจกันมากขึ้น โยเกิร์ตจึงเป็นอีกทางเลือกที่ตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะทางของผู้หญิงได้เป็นอย่างดี มาดูกันว่ามีโยเกิร์ต ช่วยอะไรบ้าง และโยเกิร์ต ประโยชน์ ผู้หญิงเกี่ยวข้องกันอย่างไร 7 ประโยชน์ของโยเกิร์ตที่ดีต่อผู้หญิง 1. ช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่าย โพรไบโอติกในโยเกิร์ต เช่น แลคโตบาซิลลัส และไบฟิโดแบคทีเรีย ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่งผลให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ลดปัญหาท้องผูก ท้องอืด หรือท้องเสีย ซึ่งเป็นปัญหาที่ผู้หญิงหลายคนมักเผชิญ โดยเฉพาะช่วงก่อนมีประจำเดือนหรือระหว่างตั้งครรภ์

ห้องเย็นให้เช่า คู่หูธุรกิจสำหรับจัดเก็บสินค้าอุณหภูมิควบคุมในโลกของธุรกิจสำหรับสินค้าที่ต้องการความสดใหม่ ได้คุณภาพ และมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุด ห้องเย็นให้เช่า จึงกลายเป็นหัวใจสำคัญของหลายอุตสาหกรรม และคู่หูของธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องสำอาง เวชภัณฑ์ หรือสินค้าเกษตรที่ต้องควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด ยิ่งในกรุงเทพ ฯ ที่เป็นศูนย์กลางของการขนส่งและกระจายสินค้า การมีห้องเย็นให้เช่า ใกล้ฉันก็ยิ่งเป็นคำตอบที่ชาญฉลาด และยืดหยุ่นต่อความต้องการของธุรกิจทุกขนาด Butterfly Organic ในฐานะผู้ผลิตนมและโยเกิร์ตออร์แกนิค 100% จากฟาร์มเดียวภายใต้มาตรฐาน USDA ในอาเซียน ไม่เพียงแต่ใส่ใจในคุณภาพการผลิต แต่ยังต่อยอดสู่บริการห้องเย็นให้เช่าเพื่อตอบโจทย์เจ้าของธุรกิจอื่น ๆ ให้สามารถรักษาคุณภาพสินค้าได้ดีที่สุดก่อนส่งตรงถึงมือลูกค้า ห้องเย็นให้เช่าคืออะไร ? ห้องเย็นให้เช่า (Cold Storage for Rent) คือ พื้นที่จัดเก็บสินค้าที่สามารถควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมกับประเภทสินค้า ไม่ว่าจะเป็นห้องแช่เย็น (Chilled Storage) หรือห้องแช่แข็ง (Frozen Storage) ซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาสินค้าที่ต้องการคงคุณภาพ และความสดใหม่ ซึ่งสิ่งสำคัญของการใช้บริการห้องเย็นให้เช่าคือ ความสามารถในการรักษาคุณภาพสินค้าให้อยู่ในสภาพดีที่สุดตลอดกระบวนการจัดเก็บ โดยเฉพาะสินค้าอ่อนไหวต่ออุณหภูมิ เช่น อาหารสด เวชภัณฑ์ และเครื่องสำอาง สำหรับ Butterfly Organic

เมื่อโยเกิร์ตไม่ใช่แค่ของว่าง แต่เป็นตัวช่วยสุขภาพในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น โยเกิร์ตได้กลายเป็นหนึ่งในซุปเปอร์ฟู้ดยอดนิยมที่หลายคนเลือกเป็นประจำ ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ทานง่ายได้ทุกช่วงเวลา และที่สำคัญคือคุณค่าทางโภชนาการที่อัดแน่นอยู่ในทุกคำ โดยเฉพาะโยเกิร์ตที่มีแลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus) จุลินทรีย์สุขภาพที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการโภชนาการว่าเป็นกุญแจสำคัญในการไขเข้าไปสู่เคล็ดลับการดูแลระบบขับถ่าย ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพโดยรวม Butterfly Organic อีกหนึ่งในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตที่เข้าใจถึงความสำคัญนี้ จึงพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตออร์แกนิคที่ไม่เพียงปราศจากสารเคมี ฮอร์โมน หรือยาปฏิชีวนะ แต่ยังอุดมไปด้วยแลคโตบาซิลลัสคุณภาพสูง เพื่อมอบสุขภาพที่ดีที่สุดในทุกช้อนที่คุณทาน เรามาทำความรู้จักแลคโตบาซิลลัส จุลินทรีย์ตัวจิ๋วนี้กันว่าทำไมต้องมี แล้วโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์กี่ตัว และช่วยดูแลร่างกายเราได้จริงไหม โยเกิร์ตที่มีแลคโตบาซิลลัส คืออะไร ? โยเกิร์ตที่มีแลคโตบาซิลลัส คือ โยเกิร์ตที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์กลุ่มแลคโตบาซิลลัส ซึ่งเป็นกลุ่มโพรไบโอติก (Probiotics) หรือจุลินทรีย์มีชีวิตที่เป็นมิตรต่อร่างกาย โดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหาร หน้าที่สำคัญของแลคโตบาซิลลัส คือการช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ เพิ่มจุลินทรีย์ดี ลดจุลินทรีย์ก่อโรค ส่งเสริมการย่อยอาหาร ระบบขับถ่ายและระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม แต่นอกจากแลคโตบาซิลลัสแล้ว ก็ยังมีจุลินทรีย์กลุ่มอื่น ๆ ที่สำคัญไม้แพ้กัน ตัวอย่งเช่น Streptococcus thermophilus ที่ช่วยเสริมกระบวนการหมักจนได้โยเกิร์ตที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติพิเศษ แลคโตบาซิลลัสคืออะไร ? Lactobacillus เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่อยู่ในกลุ่มโพรไบโอติก ซึ่งได้ชื่อว่ามีความสามารถในการผลิตกรดแลคติก (Lactic Acid)

ในยุคที่สุขภาพและสิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องสำคัญสำหรับคนทั่วโลก โปรตีนจากพืชกลายมาเป็นคำที่ได้ยินบ่อยขึ้นในวงการอาหารและโภชนาการ เนื่องจากหลายคนหันมาสนใจทานโปรตีนจากพืชกันมากขึ้น และเป็นเทรนด์ที่น่าสนใจของสายรักสุขภาพด้วยเหตุผลหลายอย่าง ที่นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังช่วยลดผลกระทบต่อโลกของเราอีกด้วย แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าโปรตีนจากพืชคืออะไร ? มีอะไรบ้าง และทำไมถึงดีต่อสุขภาพ รวมทั้งโปรตีนจากพืช มีประโยชน์กับร่างกายเราอย่างไร วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักโปรตีนจากพืชอย่างละเอียด รวมทั้งดูความแตกต่างกันระหว่างโปรตีนจากพืช vs โปรตีนจากสัตว์ เพื่อให้เข้าใจและเลือกผลิตภัณฑ์ได้อย่างมั่นใจมากขึ้น มาทำความรู้จักกันว่า โปรตีนจากพืชคืออะไร โปรตีนจากพืช คือโปรตีนที่ได้จากแหล่งพืชธรรมชาติ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ข้าวกล้อง ควินัว เมล็ดเจีย เมล็ดแฟล็กซ์ และธัญพืชต่าง ๆ ซึ่งเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ให้สารอาหารโปรตีนครบถ้วนในรูปแบบที่ต่างจากโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ นม และไข่ โปรตีนจากพืชจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หรือผู้ที่เลือกกินแบบมังสวิรัติ (Plant-Based) และต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ในปัจจุบันโปรตีนจากพืชไม่ได้จำกัดแค่ในรูปแบบอาหารแข็งหรือธัญพืชเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชในรูปแบบเครื่องดื่ม ที่สะดวกและเหมาะกับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ ซึ่ง Butterfly Organic มีผลิตภัณฑ์นมจากพืชและโยเกิร์ตออร์แกนิค ที่ทำจากวัตถุดิบออร์แกนิคแท้ 100% และได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากลอย่าง USDA อีกด้วย ส่องประโยชน์ของโปรตีนจากพืชกัน มีอะไรบ้าง โปรตีนจากพืชมีข้อดีหลายประการที่ทำให้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในกลุ่มคนรักสุขภาพ และคนที่ต้องการดูแลร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ 1.

ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์จากนมอยู่รอบตัวเรามากกว่าที่คิด ตั้งแต่แก้วกาแฟยามเช้า ขนมหวานมื้อบ่าย ไปจนถึงซุปครีมในมื้อเย็น แต่สำหรับบางคนการดื่มนมหรือรับประทานผลิตภัณฑ์นมกลับนำมาซึ่งปัญหาไม่พึงประสงค์อย่างท้องอืดปวดท้อง หรือแม้แต่ท้องเสีย เพราะพวกเขากำลังเผชิญกับสิ่งที่เรียกว่าภาวะแพ้แลคโตส (Lactose Intolerance) แม้จะไม่ใช่โรคร้ายแรง แต่การแพ้แลคโตสก็ส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตอย่างมาก เราจึงควรรู้จักเข้าใจสาเหตุ อาการ และวิธีดูแลตัวเองอย่างถูกต้อง เพื่อให้เลือกผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสมได้ด้วย เช่น นมพืช นมออร์แกนิค หรือโยเกิร์ตออร์แกนิกที่ผ่านกระบวนการย่อยแลคโตสตามธรรมชาติ สำหรับบทความนี้ จะพาทุกคนไปรู้จักกับภาวะแพ้แลคโตสอย่างละเอียด ตั้งแต่สาเหตุ อาการ การรักษา ไปจนถึงสิ่งที่ควรกิน และหลีกเลี่ยง พร้อมตอบคำถามยอดฮิต เช่น แพ้แลคโตส ห้ามกินอะไร ? แพ้แลคโตส กินยาอะไร ? แพ้แลคโตส กินอะไรได้บ้าง ? แลคโตสคืออะไร พบได้ในอะไรบ้าง?  แม้หลายคนจะรู้จักแลคโตสในฐานะน้ำตาลในนม แต่ในชีวิตประจำวันจริง ๆ แลคโตสไม่ได้มีแค่ในแก้วนมเพียงอย่างเดียว เราสามารถพบแลคโตสแฝงอยู่ในอาหารและผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารที่มักใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือแลคโตสเป็นส่วนประกอบในการเพิ่มเนื้อสัมผัส กลิ่น รสชาติ และความคงตัวของอาหาร และยังพบแลคโตสได้ในหลากหลายอาหารไม่ว่าจะเป็น ทำไมต้องรู้แหล่งที่มาของแลคโตส ? เนื่องจากหลายครั้งผู้ที่มีภาวะแพ้แลคโตสมักเข้าใจผิดว่าหลีกเลี่ยงนมอย่างเดียวก็เพียงพอ แต่ก็ยังเกิดคำถามว่าแพ้แลคโตส อันตรายไหม ทั้งที่จริงแล้วแลคโตสสามารถแฝงมาในอาหารทั่วไปได้โดยไม่รู้ตัว