5 มิถุนายน 2023

สำหรับนมคือเครื่องดื่มที่พวกเราคุ้นเคย และรู้กันอยู่แล้วว่ามีประโยชน์ แต่ถ้าถามกันแบบเจาะลึกว่านมนั้นมีประโยชน์อย่างไร นมให้สารอาหารประเภทใด หลายคนอาจยังจำข้อมูลในส่วนนี้ไม่ได้ ดังนั้นเราลองมาทบทวนกันดีกว่าว่าถ้าเลือกดื่มนมหรือนมโคแท้ 100%แล้วจะมีประโยชน์กับร่างกายของคุณอย่างไร เผื่อว่าใครกำลังวางแผนเรื่องของโภชนาการจะได้ไม่พลาดที่จะแทรกนมเข้าไปไว้ในเมนูอาหารประจำวัน นมให้สารอาหารประเภทใดที่ดีกับร่างกาย ถ้าถามว่านมให้สารอาหารประเภทใด นับนิ้วอาจจะยังไม่พอ เพราะในในนมโค 1 แก้วสามารถให้สารอาหารที่มาจากธรรมชาติได้หลากหลาย เรียกว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับทุกช่วงวัย เพียงแต่อาจต้องเลือกประเภทให้เหมาะสมเท่านั้นเอง แต่หลัก ๆ แล้วในนมวัวสามารถที่จะมอบสารอาหารพื้นฐานเหล่านี้ให้กับคุณได้แน่นอน  แคลเซียม นมที่มีแคลเซียมสูงและเป็นที่นิยมกันมากที่สุดต้องยกให้นมวัว ซึ่งสารอาหารตัวนี้มีส่วนสำคัญในเรื่องของการบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยการทำงานของระบบประสาท สามารถปรับสมดุลความดัน ลดอาการเกิดตะคริวบ่อย ๆ  เพิ่มแร่ธาตุให้ฟัน ป้องกันกระดูกพรุน และยังสามารถช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ให้กับคนที่ดื่มเป็นประจำได้อีกด้วย โปรตีน สารอาหารอย่างโปรตีนนั้นเป็นสิ่งที่ทุกวัยต้องการ นม โปรตีนจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ เพราะถ้าร่างกายได้รับโปรตีนเพียงพอจะช่วยในเรื่องของการเผาพลาญ ซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอ เสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยคุมให้อวัยวะต่าง ๆ ทำงานได้ปกติ และยังเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย คนจึงนิยมดื่มนมที่มีโปรตีนสูงในช่วงเช้า หรือหลังออกกำลังกายมากเป็นพิเศษ วิตามิน สำหรับวิตามินที่เป็นสารอาหารในนมนั้นมีหลากหลายชนิดทั้ง วิตามินเอ วิตามินบี 1 2 5 และ 12 วิตามินดี และวิตามินเค ทั้งหมดเมื่อรวมตัวกันสามารถช่วยได้ทั้งเรื่องของการมองเห็น การทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ […]

สำหรับนมสดนั้นมีปริมาณของไขมัน และพลังงานอยู่สูงกว่านมแบบอื่น ๆ ดังนั้นถ้าดื่มในปริมาณที่มากจนเกินไปก็อาจส่งผลกับน้ำหนัก และรูปร่างได้ แต่จะทำอย่างไรถ้านมกินแล้วอ้วน ในขณะที่ร่างกายก็ยังต้องการสารอาหารจากนม วันนี้เราลองมาหาทางเลือกอื่น ๆ เช่น นมไขมันต่ำ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินที่ดี ไปพร้อมกับการได้ดูแลรูปร่าง ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานที่จะไม่ส่งผลกับสุขภาพระยะยาวไปพร้อมกัน นมกินแล้วอ้วนจริงหรือไม่ ความจริงแล้วถ้าถามว่านมกินแล้วอ้วนจริงหรือไม่คำตอบคือไม่ใช่ เพราะในนมนั้นมีไขมันเพียง 3.8% เมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น ๆ แล้วยังถือว่ามีน้อยมาก แต่หากดื่มในปริมาณที่เยอะจนเกินไป และดื่มร่วมกับน้ำตาลในนมและน้ำตาลในส่วนผสมอื่นที่สูง ในกรณีแบบนี้ย่อมส่งผลกับน้ำหนักได้อย่างแน่นอน โดยผลกระทบกับน้ำหนักยังเกิดขึ้นได้กับบางผลิตภัณฑ์ที่มีนมเป็นส่วนประกอบอย่างเช่น ชีส เนย ไอศกรีม เมื่อทานมากจนเกินไปก็จะส่งผลกับน้ำหนักได้เนื่องจากจัดอยู่ในประเภทของไขมันอิ่มตัวนั่นเอง อยากดูแลหุ่นให้ผอมเพรียว นมลดน้ำหนักช่วยได้หรือไม่ ถ้าคุณต้องการรูปร่างที่ดีโดยใช้นมเป็นตัวช่วย สำหรับนมกินแล้วอ้วนอย่างนมสดอาจต้องพักไว้ก่อนแล้วหันมาดื่มนมที่ดื่มแล้วไม่อ้วนในประเภทอื่น ๆ ซึ่งเราหยิบมาแนะนำให้รู้จักกันเรียบร้อยแล้ว นม Non Fat สำหรับนมที่นิยมใช้ลดน้ำหนักมากที่สุดคือ นมขาดมันเนย หรือ นม Non Fat นั่นเอง โดยนมชนิดนี้จะถูกนำไปสกัดไขมันออกจนเกือบหมด หลงเหลือเพียงแค่ 0.15% เท่านั้น ซึ่งผลคือให้พลังงานได้น้อยกว่านมประเภทอื่น รสชาติจืดกว่า เนื้อสัมผัสอาจไม่ละมุนเทียบเท่านมสด ไม่ค่อยหอมหรือมันอย่างที่คุ้นเคย

เรื่องของการได้รับแคลเซียมนั้นไม่ว่าจะเป็นวัยไหนก็มีความต้องการสารอาหารตัวนี้ด้วยกันทั้งนั้น และแหล่งที่สามารถค้นพบได้ง่ายที่สุดก็คือแคลเซียมในนมนั่นเอง โดยนมในตลาดตอนนี้มีให้คุณได้เลือกหลากหลายแบบ นมแต่ละแบบนั้นมีมาพร้อมปริมาณแคลเซียมที่แตกต่างกันอย่างไร วัยไหนควรเลือกดื่มนมแบบไหนดี วันนี้ถึงเวลามาหาคำตอบแล้วเลือกนมที่เหมาะกับคุณที่สุดไปดื่มกันดีกว่า แคลเซียมในนมมีประโยชน์กับคุณอย่างไร เราลองมาทำความรู้จักกับแคลเซียมกัน ก่อนที่จะไปลงลึกว่าแคลเซียมในนมตัวไหนดีกับร่างกายของคนเรามากที่สุด แล้วไปวางแผนทางโภชนาการเพื่อใช้แคลเซียมประโยชน์ให้เต็มที่กันเลย ช่วยในเรื่องกระดูกและฟัน สำหรับการที่คุณมีแคลเซียมกระดูกเพียงพอนั้นจะส่งเสริมให้มีฟัน และกระดูกที่แข็งแรง ลดความเสี่ยงในเรื่องโรคกระดูกเสื่อม กระดูกหักง่ายโดยเฉพาะในผู้ใหญ่ ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกอ่อนในเด็ก ป้องกันการเกิดโรคกระดูกน่วม ช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุนซึ่งจะส่งผลเสียกับหลาย ๆ แง่มุมของสุขภาพองค์รวม เพียงเลือกดื่มนมให้เหมาะกับวัยก็สามารถช่วยเรื่องนี้ได้ดี ช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหาร ถ้าเลือกดื่มนมให้ถูกประเภท ใครแพ้แลคโตสก็เลี่ยงมาดื่มนมจากพืชหรือนมที่ไม่มีแลคโตส แต่ก็ยังได้รับปริมาณแคลเซียมกันอยู่ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในเรื่องของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยเผาผลาญธาตุเหล็กในร่างกาย และยังช่วยในการควบคุมน้ำหนัก  ช่วยเรื่องระบบประสาท แคลเซียมในนมไม่ได้มีประโยชน์แค่กับเรื่องกระดูกและฟันเท่านั้น แต่ในส่วนของระบบประสาท โดยเฉพาะการส่งต่อสัญญาณประสาท สารอาหารตัวนี้สามารถช่วยบำรุงให้ทุกส่วนแข็งแรงได้ เมื่อดื่มอย่างต่อเนื่องในปริมาณที่พอเหมาะ พร้อมทั้งอย่าลืมทานอาหารที่มีประโยชน์ให้หลากหลายควบคู่ไปด้วย เพราะสารอาหารนี้ไม่ได้มีแค่ในนมเท่านั้น ยังหาเจอได้จากปลาเล็กปลาน้อย ผักใบเขียว เป็นต้น ช่วยเรื่องหัวใจ การได้รับแคลเซียมในอาหารเพียงพอมีส่วนช่วยให้การเต้นของหัวใจอยู่ในจังหวะที่เป็นปกติ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจหลาย ๆ อย่าง และยังช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ หรือช่วยส่งเสริมให้การนอนนั้นมีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นได้อีกด้วย แคลเซียมในนมอัลมอนด์ดีกับคุณอย่างไร กระแสของนมอัลมอนด์ในช่วงหลัง ๆ นั้นเริ่มเป็นที่นิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะเป็นทั้งทางเลือกให้กับคนที่แพ้แลคโตสที่มีมากกว่า 50% ในไทย และยังเป็นหนึ่งในนมที่มีแคลเซียมสูงอีกด้วย

พวกเราอาจคุ้นเคยว่าเป็นเด็กต้องดื่มนม แต่ความจริงแล้วนมเป็นเครื่องดื่มที่สามารถให้ประโยชน์ได้กับทุกวัย เพียงแต่ต้องเลือกประเภทของนมให้เหมาะสม อย่างนมสำหรับผู้ใหญ่ก็จะต้องเน้นที่แคลเซียมสูง ไขมันต่ำ เพราะสภาวะร่างกายต้องการเสริมความแข็งแรงให้กับกระดูกและฟัน ในแบบที่ไม่ทำให้ร่างกายต้องเจอภาวะไขมันเกิน ดังนั้นถ้าตอนนี้ใครกำลังมองหานมเพื่อผู้สูงวัยกันอยู่ลองมาหาตัวเลือกที่เหมาะไปพร้อมกันดีกว่า นมสำหรับผู้ใหญ่เลือกแบบไหนถึงจะเหมาะกับช่วงวัย มาดูกันดีกว่าว่าถ้าตอนนี้คุณต้องการมองหานมสำหรับผู้ใหญ่ควรเลือกแบบไหนเพื่อให้ได้นมสำหรับผู้สูงอายุในแบบที่เป็นประโยชน์และดีกับสุขภาพ และจะได้วางแผนปริมาณที่ควรดื่มในแต่ละวันได้อีกด้วย นมพร่องมันเนยดีหรือขาดมันเนยดีที่สุด ถ้ามองหานมบำรุงกระดูกที่เหมาะสำหรับวัยผู้ใหญ่ หรือคนสูงวัย การเลือกนมแบบพร่องมันเนย หรือขาดมันเนยไปเลยมีข้อดีกับร่างกายคนวัยนี้มากกว่า เพราะปริมาณไขมันน้อยกว่านมสดแบบปกติ อย่างถ้าเป็นนมพร่องมันเนยจะมีไขมันอยู่ 2.6 กรัม ส่วนขาดมันเนยจะมีเพียง 0.2 กรัม ซึ่งดีกับร่างกายของผู้สูงวัย ที่ประสิทธิภาพของการเผาพลาญพร้อมทั้งการทำกิจกรรมต่าง ๆ ลดลง เน้นการดื่มนมรสจืด สำหรับการพัฒนารสชาตินมนั้นตอนนี้ทั้งนมพร่องมันเนยและนมขาดมันเนยนั้นจะมีการปรุงแต่งรสชาติมากขึ้นเพื่อความอร่อย แต่การปรุงแต่งนี้จะมีน้ำตาลส่วนเกิน ซึ่งไม่ถูกหลักของโภชนาการในผู้สูงอายุ เพราะถ้าควบคุมระดับน้ำตาลได้ไม่ดีอาจทำให้เกิดเป็นโรคเบาหวาน ฟันผุ เสี่ยงกับน้ำหนัก ซึ่งแน่นอนว่าเป็นสิ่งที่ผู้สูงวัยไม่ควรเจอ ดื่มแล้วต้องสังเกตสุขภาพกันด้วย บางครั้งเมื่อผู้ใหญ่หรือผู้สูงสัยดื่มนมยูเอชทีสำหรับผู้ใหญ่หรือนมที่มาจากกระบวนการผลิตอื่น ๆ อาจเจอกับอาการท้องเสีย ปวดท้อง ถ้าเกิดขึ้นควรหยุดและหาสาเหตุก่อน เพราะอาจเป็นไปได้ว่าร่างกายไม่มีน้ำย่อยเพื่อย่อยน้ำตาลแลคโตส ทำให้เกิดกรดและแก๊ส จนเข้ามาปั่นป่วนท้องได้ และถ้าเป็นเพราะแลคโตส ควรหันไปเลือกนมแบบที่ไม่มีน้ำตาลแลคโตสดื่ม หรือทานโยเกิร์ตเพื่อเสริมสุขภาพกันแทน โภชนาการในผู้สูงอายุต่อวันที่ควรได้รับ นอกจากนมสำหรับผู้ใหญ่แล้วมีสารอาหารอะไรที่จำเป็นกับผู้สูงวัยบ้าง เราลองมาเก็บข้อมูลเพื่อเตรียมอาหารเครื่องดื่มให้เหมาะสมขึ้น ซึ่งคุณสามารถแทรกนมแคลเซียมสูงเข้าไปได้ เพื่อให้มื้ออาหารนั้นสมบูรณ์มากขึ้น พลังงาน ใน 1

ในนมนอกจากแคลเซียมที่พวกเราคุ้นเคยยังมีสิ่งที่เรียกว่าแลคโตส หรือเรียกว่าน้ำตาล แลคโตส ซึ่งในน้ำตาลตัวนี้มีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวอีก 2 ชนิด คือ กลูโคสกับกาแลคโตส น้ำตาลชนิดนี้จะเจอในพวกน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ทั้งนมแม่ นมวัว นมแพะ และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่น ๆ ก็สามารถเจอได้ หลังจากดื่มน้ำตาลก็จะถูกย่อยในส่วนลำไส้เล็ก จนกลายเป็นกลูโคสกับกาแลคโตส ดูดซึมผ่านลำไส้ไปสู่กระแสเลือด แล้วเปลี่ยนเป็นพลังงานให้กับร่างกาย ข้อดีและข้อเสียของแลคโตสคืออะไร เชื่อว่าทุกคนรู้กันอยู่แล้วว่าการดื่มนมเป็นเหมือนพื้นฐานของการสร้างสุขภาพที่ดี แต่ช่วงหลัง ๆ เราเริ่มได้ยินและรู้จักอาการแพ้นมหรือแพ้แลคโตสในนมเพิ่มมากขึ้น ดังนั้นเราลองมาเจาะลึกในส่วนของข้อดีและข้อเสียของน้ําตาล แลคโตสกันดีกว่า แลคโตส ข้อดี แลคโตส ข้อเสีย แลคโตสเหมาะกับใคร เมื่อคุณตรวจสอบอาการแล้วว่าไม่แพ้น้ำตาลอย่างแลคโตสก็สามารถที่จะเลือกทานให้เหมาะสมกับความต้องการได้ เพราะหมายความว่าคุณยังมีการย่อยน้ําตาล แลคโตสที่ปกติ มาดูกันว่าการเลือกดื่มนมสดธรรมชาติที่มีน้ำตาลชนิดนี้อยู่เหมาะกับใครบ้าง คนที่ต้องการลดน้ำตาล ถ้าคุณเป็นหนึ่งคนที่มีเป้าหมายในการลดน้ำตาลลงการเลือกดื่มนม ทานโยเกิร์ต แลคโตสนั้นมีส่วนช่วยคุณได้ โดยเฉพาะกับคนที่เป็นโรคเบาหวาน หรือมีความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวาน เพราะน้ำตาลตัวนี้มีความหวานที่น้อยกว่าน้ำตาลทั่วไป ใช้แทนกันได้ในเรื่องของรสชาติ และช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่สูงมากจนเกินไป คนที่ต้องการลดน้ำหนัก สำหรับการควบคุมน้ำหนักนั้นต้องการพลังงานในการใช้ชีวิตประจำวัน แต่ต้องคุมปริมาณน้ำตาลให้ดี ดังนั้นแลคโตสจึงเป็นทางเลือกที่ดี มาพร้อมพลังงาน แต่น้อยกว่าน้ำตาลธรรมดา ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้เมื่อใช้แทนน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม ควรเลือกกินแลคโตสอย่างไรให้ดีกับสุขภาพ ถ้าคุณอยากได้พลังงานจากแลคโตส วันนี้เรามีทางเลือกที่ดีและปลอดภัยมาแนะนำให้คุณได้รู้จัก บอกเลยว่าการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมนั้น

แน่นอนว่านมคืออาหารและเครื่องดื่มที่เป็นประโยชน์กับร่างกายของทุกเพศทุกวัย แต่ก็มีหลายคนที่ค้นพบว่าร่างกายแพ้นมวัว โดยมีอาการทั้งจากการแพ้โปรตีนในนมวัว หรือภาวะย่อยน้ำตาลแล็กโทสบกพร่อง ซึ่งตอนนี้ค้นพบว่ามีสถิติคนไทยที่ย่อยน้ำตาลตัวนี้บกพร่องมากถึง 50%-60% กันเลยทีเดียว นมถั่วจึงเข้ามาเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพื่อเป็นตัวเลือกให้คุณได้รับประโยชน์ในแบบที่ไม่ต้องเจออาการไม่ถึงประสงค์กันอีกต่อไป นมถั่วคืออะไร สำหรับนมถั่วนั้นเข้ามาเป็นตัวเลือกหลัก ๆ ของคนที่พบว่ามีอาการแพ้นมวัว ไม่กินนมวัว และยังสามารถเป็นทางเลือกเพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ให้กับการกินดื่มได้อีกด้วย ซึ่งหลายคนนอกจากเรื่องของอาหารแพ้ ยังนิยมดื่มนมจากพืชแทนนมวัวเพราะมีส่วนช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ ปริมาณของแคลอรี่จะน้อยกว่านมวัว แต่มีโปรตีนสูง มีส่วนช่วยทั้งสร้างกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ มีกากใยสูง ทำให้อิ่มเร็ว อิ่มนาน หยิบมาดื่มในวันเร่งรีบช่วยเติมคุณประโยชน์ได้อย่างน่าประทับใจ แถวรสชาติยังอร่อย กลมกล่อม ได้ความละมุนไม่แพ้นมวัวเลยทีเดียว นมถั่วมีแบบไหนให้เลือกบ้าง เราลองมาดูกันดีกว่าว่านมถั่วที่ถือว่าเป็นนมทางเลือกนั้นในตอนนี้มีตัวเลือกไหนที่น่าสนใจให้คุณได้ลองเลือกไปดื่มกันบ้าง ซึ่งแต่ละตัวมาพร้อมพื้นฐานของโปรตีนที่สูงเหมือนกัน โดยอาจมีประโยชน์ในแต่ละด้านเพิ่มเติมต่างกันเล็กน้อย แบบไหนที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณที่สุดมาดูกันเลย 1. นมอัลมอนด์ ถ้าพูดถึงถั่วอัลมอนด์น่าจะเป็นธัญพืชที่หลาย ๆ คนชื่นชอบกันอยู่แล้ว ยิ่งมาอยู่ในรูปแบบของนมบอกเลยว่ายิ่งน่าสนใจ และคั้นคุณประโยชน์มาได้แบบเต็ม ๆ ทั้งมาพร้อมน้ำตาลที่ต่ำ ในปริมาณ 1 แก้วมีปริมาณของคาร์โบไฮเดรตเพียง 1-2 กรัม ซึ่งต่างจากนมวัวที่อาจมีมากถึง 13-15 กรัม มีวิตามินอีที่สูง 1 แก้ว